Una de las mejores propuestas que se ha popularizado recientemente en el mercado es el polvo de hongos. Estos últimos, por muchos años, se han caracterizado por ser alimentos con alto valor nutrimental gracias a que son fuente de fibra, proteína, vitaminas como las del complejo B (niacina y tiamina, riboflavina y ácido fólico) y minerales como el potasio, fósforo y calcio. Es quizás por ello que, hoy en día, su popularidad va en aumento y, ahora, tenemos acceso incluso al famoso polvo de hongos. Tal como su nombre lo como su nombre lo deja ver, se trata de hongos que han sido deshidratados y molidos.
Se presentan en distintas variedades, por ejemplo, las más populares en occidente son el Reishi (Ganoderma lucidum), el hongo botón (Agaricus bisporous) y la seta ostra (Pleurotus ostreatus); mientras que en China y Japón se utilizan muchas otras variedades como el hongo chaga (Inonotus obliquus), la melena de león (Hericium erinaceus) y el cordyceps (Ophiocordyceps sinensis). Gracias a una nueva presentacion tan amigable como lo es el polvo o la harina, la flexibilidad de su uso ha causado sensación, ya que nos brinda la oportunidad de emplearlo como suplemento en todo tipo de recetas tanto dulces como saladas.
Este tan popular polvo de hongos se está convirtiendo en una nueva tendencia, porque nos permite agregar valor nutricional a nuestros panes, pastas, galletas, sopas, apanados para carnes e incluso aportar sabor al café y al chocolate, ¿qué más magia podríamos pedir? Tal como mencionamos en un principio, existe superalimentos que, como su nombre lo indica, aportan múltiples beneficios al cuerpo humano, ya que son ricos en antioxidantes, grasas saludables o micronutrientes. El polvo de hongos es uno de ellos y, por ende, es un gran ingrediente para complementar nutra alimentación. Hoy podemos encontrar muchas versiones y combinaciones, pero el elaborado a partir de hongo reishi es el más popular por su relación con la longevidad, la vitalidad y al buen funcionamiento del sistema inmunológico.
La suplementación nutricional es una de las bases del tratamiento que utiliza la medicina preventiva para combatir las numerosas situaciones de desequilibrio, debilidad o, incluso, enfermedad que pueden presentarse a lo largo de nuestra vida, ¿qué mejor opción que el polvo de hongos para ello? Este nos garantiza ese valor extra que nuestras comidas necesitan, agrega sabor y distinción y, por último, pero no menos importante, es totalmente natural.
