1 Jamón Ibérico de Bellota D.O., Jamón Ibérico de Bellota y Jamón Ibérico de Cebo D.O.:
Todos nuestros jamones vienen cubiertos con papel Resma PP MT dentro de cajas de cartón.
El Jamón Ibérico de Bellota D.O. tiene una curación de 36 meses desde entrada en salazón y su peso aproximado es de 8 kg. En el Jamón Ibérico de Bellota su curación es de 33 meses y suelen pesar también alrededor de 8 kg. En ambos jamones ibéricos, su alimentación ha sido de Bellota y Hierba. El Jamón Ibérico de Cebo D.O. tiene una curación de 24 meses y su peso aproximado es de 7.500 kg. La alimentación que ha tenido este tipo de jamones ibéricos de cebo es de cereales y leguminosas.
En todos los jamones, para apreciar todo su sabor te recomendamos cortarlo a mono en finas lonchas.
2 Paleta Ibérica de Bellota D.O., Paleta Ibérica de Bellota y Paleta Ibérica de Cebo D.O.:
Al igual que los jamones ibéricos de bellota, todas nuestras paletas también vienen cubiertas con papel Resma PP MT dentro de cajas de cartón.
La Paleta Ibérica de Bellota D.O. tiene una curación de 20 y su peso aproximado es de 5 kg. En la Paleta Ibérica de Bellota su curación también es de 20 meses y suelen pesar también alrededor de 5 kg. En ambas paletas ibéricas, su alimentación ha sido de Bellota y Hierba. La Paleta Ibérica de Cebo D.O. tiene una curación de 18 meses y su peso aproximado es de 4.500 kg. La alimentación que ha tenido este tipo de paletas ibéricas de cebo es de cereales y leguminosas.
En todas las paletas, igual que con los jamones ibéricos de bellota, para apreciar todo su sabor te recomendamos cortarlo en finas lonchas a mano.
3 Chorizo ibérico de Bellota:
El Chorizo Ibérico de Bellota viene envasado al vacío. Tiene una curación de 80 días. Su peso es aproximadamente de 1,200 Kg. Los cerdos ibéricos de Guijuelo utilizados para elaborar los chorizos iberios de bellota han sido alimentados a base de hierba y bellota.
4 Lomo Ibérico de Bellota:
El Lomo Ibérico es la pieza más noble del cerdo ibérico tras el jamón y la paleta. El Lomo Ibérico de Bellota tiene una duración mínima de 80 días y el peso de la pieza aproximadamente es de 1,200 kg. La alimentación que ha recibido el cerdo es de hierba y bellota. El lomo Ibérico viene envasado el vacío, para que no pierda sus propiedades. A la hora de consumir es preferible que está a temperatura ambiente y no recién sacado del frigorífico.
5 Salchichón ibérico de bellota:
El Salchichón Ibérico de Bellota respeta los sabores tradicionales de los Embutidos Ibéricos de Guijuelo. La pieza de salchichón ibérico viene envasada al vacío. Tiene un peso aproximado de 1,200 kg, con una curación mínima de 80 días. La alimentación que ha recibido el cerdo con el que han elaborado el salchichón ibérico de bellota es de hierba y bellota.
