Es un elegante maletín que contiene cuatro morcillas de Burgos de nuestras especialidades: Morcilla Suprema, Morcilla Selecta, Morcilla de Manzana y Calamar de Morcilla.
Todas las morcillas de Burgos vienen envasadas al vacío y dentro de su estuche individual. Podrás conservarlas en casa durante un máximo de 25 días, entre 3º y 8º.
Las variedades de Morcilla de Burgos que incluye el maletín de morcillas gourmet son:
1 Morcilla Suprema:
Para su elaboración se utiliza la tripa de cerdo, con arroz bomba 20%, cebolla horcal 60%, manteca y sangre de cerdo, sal y especies.
Esta Morcilla de Burgos Suprema se puede freír, hacer al horno y a la parrilla. Para cualquiera de las tres maneras de prepararla es conveniente sacarla media hora antes para que se atempere.
Para freír cortarla en rodajas de 2 cm de grosor y freírla en aceite muy caliente, hasta que se vea el grano de arroz tostado durante 2 o 3 minutos.
Para hacerla en el horno le precalentaremos a 180º. Envolvemos la pieza entera en papel de aluminio e introducir en el horno 15 minutos.
Para la parrilla haremos la morcilla entera con brasa suave.
Esta morcilla suprema tiene un sabor muy peculiar y sirve para dar el toque especial y diferente a tus platos.
2 Morcilla Selectas:
Para elaborar esta morcilla se utiliza la tripa de vaca, con arroz bomba 20%, cebolla horcal 60%, manteca y sangre de cerdo.
Para cocinar la Morcilla de Burgos Selecta se puede freír, para ello hay que cortarla en rodajas de 2 cm de grosor y freírla en aceite muy caliente hasta que se vea el grano de arroz tostado.
Para hacer la morcilla al horno, precalentarle a 180º, envolver la morcilla entera en papel de aluminio e introducir en el horno 15 minutos.
Para hacerla en el microondas cortarla en rodajas de 1 cm y cocinar durante 1 minuto a 600w de potencia.
El sabor de la morcilla suprema es muy suave y agradable, ideal para cualquier paladar.
3 Morcilla de Manzana:
Para elaborar esta morcilla se usa cebolla horcal 50%, arroz bomba extra 20%, manteca y sangre de cerdo, manzana deshidratada 12%, tripa natural, sal, especias.
Para cocinar la morcilla de manzana al horno le precalentaremos a 180º. Envolvemos la morcilla en papel de aluminio, e introducirlo en el horno 15 minutos.
Para hacerla en el microondas la cortamos en rodajas de 1 cm y la cocinamos durante 1 minuto a 600w de potencia.
Para Freírlas las cortamos en rodajas de 2 cm. Las freímos en aceite muy hasta que se vea el grano de arroz tostado.
La morcilla de manzana tiene un toque dulce y está muy jugosa. Es estupenda para sorprender a tu familia, ya que nadie se espera una morcilla con manzana.
4 Calamar de Morcilla:
Para elaborar el calamar de morcilla se utiliza masa de morcilla de Burgos 85% (Cebolla horcal, arroz bomba, sangre y manteca de cerdo, sal, especias), tubo de pota 15%.
Para hacerlo a la plancha cortaremos en frio las rodajas rodajas de 1 cm. de grosor y las colocams 2 minutos por cada lado al gusto.
Para el horno, le precalentaremos a 120º, asar el calamar de morcilla durante 10 minutos y cortar en rodajas al tamaño deseado.
Para el microondas, cortamos en rodajas de 1 cm y lo cocinamos durante 1 minuto a 600w de potencia.
NO FREIR NO QUTAR EL EXTERIOR, ES CALAMAR.
El calamar de morcilla es ideal para sorprender en una comida, ya que algo novedoso y esta muy buena la combinación del calamar con la morcilla.
Maletín de morcillas gourmet
Maletín de morcillas clásico
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