Sé que muchos de ustedes ya deben haber escuchado la palabra “Gourmet”, de hecho, ésta se vuelve cada día más común. Lamentablemente, dicha popularidad también trae consigo una gran ligereza en su uso, ya que muchos creen que cualquier plato con bajo contenido calórico ya es gourmet, como si se tratara de una dieta. La verdad es que es mucho más complejo que eso y hoy estoy acá para ayudarte a incorporar esta nueva palabra a tu vocabulario y a tu estilo de vida.
Hay un aspecto que sí es totalmente cierto y es que se trata de un concepto gastronómico asociado a la alta cocina y a la cultura del buen comer. Es un término proveniente del francés para referirse al gastrónomo, a esa persona que ha sido educada en la gastronomía más refinada y que por lo tanto tiene elevados conocimientos en el arte culinario, sin mencionar que ha desarrollado un paladar exquisito y delicado que le permite catar y distinguir los sabores, las texturas y la calidad en alimentos y bebidas. En la actualidad, este término ha evolucionado y se extiende a los productos y platos más exquisitos, de más alta calidad y sofisticación gastronómica que buscan brindar una mejor experiencia a quienes aman disfrutar del enorme placer que puede representar la comida.

Eso de que somos lo que comemos es una expresión bastante acertada y es por eso que, si queremos mejorar nuestro estilo de vida, uno de los pasos para alcanzar esta meta es ser muy cuidadosos con los productos que llevamos a nuestras mesas. Es aquí donde la palabra gourmet cobra mayor sentido y fuerza, ya que cuando hablamos de este tipo de productos, nos referimos a alimentos o bebidas de elevada calidad, elaborados bajo altos estándares de producción, con ingredientes cuidadosamente tratados y de elaboración artesanal. En otras palabras, lo gourmet está asociado a lo más excelso de la gastronomía y es, por ende, un indicativo claro de altos estándares de calidad en cada uno de los ingredientes que dan vida al producto final.

Estamos hablando de productos premium que no se consiguen en todos los mercados, pero cuya búsqueda vale la pena. En Espacio y Sabor somos gourmet, trabajamos con una materia prima celosamente cuidada, con ingredientes únicos y especiales que nos permiten alcanzar este alto nivel gastronómico, por no mencionar que somos sumamente cautelosos para nunca maltratar los productos, tratarlos con profesionalismo y con el mayor cuidado para que quien los pruebe se lleve consigo, más que un alimento, una experiencia para sus sentidos.