1 Ingredientes para 6 personas:
1 tarro de castañas en almíbar
10 g ralladura de limón
180 g azúcar glas
130 g zumo de limón
125 g mantequilla
3 huevos
2 Elaboración:
Primero Lavar y secar bien un limón. Ralla la piel, evitando rallar la parte blanca, ya que amarga.
Luego mezcla la ralladura de limón y el azúcar glas con el zumo de limón la mantequilla en daditos y los huevos. Ponemos esta mezcla en el fuego suave unos 15 min. Y vamos moviendo para evitar que se pegue y que se formen grumos.
Para la presentación, en un vaso, cuenco, copa o donde queramos presentarlo ponemos unos trocitos de castaña en almíbar en el fondo. Cubrimos con la crema de limón y ponemos más trocitos de castaña en almíbar por encima. Añadimos un chorrito de almíbar y lito para comer.
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