Es una ensalada muy fácil y práctica de preprar, además podemos aprobechar el arroz que nos sobró el día anterior y hacer esta deliciosa ensalada:
1 Ingredientes:
2 latas de atún claro
100g de arroz
medio bote de pimiento rojo
una lata de maíz dulce
12 aceitunas negras deshuesadas
orégano
aceite de oliva virgen extra
agua
sal
Primero calentamos el agua con un poco de sal y cuando empiece a hervir añadimos el arroz y se cocina hasta que esté tierno. Luego se escurre y deja enfriar. O como hemos comentado antes, podemos usar el arroz que nos haya sobrado de otro día.
Luego escurrimos el atún de las latas y desmenuzalo un poco. Abrimos el bote de los pimientos y les cortamos en cuadraditos y añadimos el maíz dulce. Abrimos la lata de aceitunas y si son hueso se lo quitamos, sino ya están listas para usar.
Mezclamos el atún, el maiz, el pimiento y las aceitunas con el arroz y por último espolvoreamos con un poco de orégano y aceite de oliva virgen extra.
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