Ingredientes para 4 personas:
1 Ingredientes para los huevos revueltos:
380 grs de judías
90 grs de jamón iberico de bellota
100 ml de aceite de oliva
Sal
Pimenton
caldo
1 dientes de ajo
Si las judías las traemos de la huerta, primero las lavamos, las quitamos los dos extremos y la cortamos en trozos del tamaño que nos guste. Se pone a cocer en una cazuela con agua y sal durante 15, 20 min. Hasta que las notemos un poco al dente.
Cuando estén cocidas, las escurrimos y reservamos el agua de la cocción.
En una sartén se rehoga con un poco de aceite de oliva el ajo picado y el jamón ibérico de bellota en tacos. Cuando el jamón ibérico de bellota este tostado añadimos un poco de pimentón dulce y un poco del caldo de la cocción de las judías. Cuando se haya mezclado todo se añaden las judías y se deja un minuto todo junto.
Y ya estaria listo para servir nuestras judias con jamón ibérico de bellota.
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