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Lentejas con verduras

Parece que ha vuelto el frío, así que nada mejor que un plato calentito para calentar el cuerpo, Lentejas.

Lentejas con verduras, disfruta de su exquisito sabor

Comenzamos explicando la receta, para 2 personas

1 Ingredientes:
bullet1440 gr de Lentejas de la Armuña
bullet11 pimiento verde italiano
bullet11 pimiento rojo
bullet11 puerro
bullet11 cebolla
bullet12 zanahorias
bullet11 tomate
bullet12 patatas
bullet13 cucharadas de tomate frito
bullet1Una pizca de sal
bullet1Aceite de oliva virgen extra
bullet14 dientes de ajo
bullet11 cucharada de pimentón de la Vera

2 Elaboración:
Pelamos y picamos las verduras muy menudas, pero podéis ponerlas a vuestro gusto. Las ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se cocinen unos cinco minutos a fuego fuerte.

Incorporamos las lentejas que hemos sacado del bote y escurrido y salteamos un par de minutos, añadimos el tomate frito y cubrimos de agua. Añadimos las patatas en trozos, una pizca de sal y bajamos el fuego. Las dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos.

Si queréis darle un toque especial, cuando ya estén hechas las lentejas en una sartén pequeña ponéis aceite de oliva virgen extra y tres o cuatro dientes de ajo fileteados, justo cuando comiencen a dorarse apartamos del fuego, le añadimos una cucharada de pimentón dulce de la Vera, movemos y lo añadimos a las lentejas dejándolas unos cuatro o cinco minutos más.

Si no quereis liaros en la cocina podeis conseguir nuestras conservas ya preparadas, solo calentar y servir. Lentejas de la Armuña con foie, Lentejas con chorizo, Alubias blancas con chorizo, Alubias blancas con chipirones, Alubia pinta con verduras.

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