Queso de oveja leche cruda - Don Pepito

Queso de oveja leche cruda Don Pepito

Queso de oveja leche cruda Don Pepito de Quesos de Sasamón. Queso elaborado con leche cruda de oveja, ordeñada en los meses de mayo y junio. La pieza pesa aproximadamente unos 900 gr.

Características
Zona de produción: Burgos
Tipo de leche: Leche cruda de oveja
Curación: 1 año aproximadamente

Características Sensoriales
Es un queso intenso y fuerte. Destacar su corteza dura y lisa y su color es beige. Su textura dura y agrietada, trisca al ser cortado.

Gastronomía
Al ser un queso intenso es ideal como aperitivo o como postre, acompañado de un Ribera del Duero Crianza o Reserva, un vino que sea potente y con cuerpo.