Queso oveja viejo

Queso oveja viejo, leche cruda

Queso de oveja de leche cruda de Quesos García Filloy. Queso viejo elaborado con leche cruda de oveja y una curación mínima de 180 días. Peso 1.500 kg

Características
Tipo de leche: Leche cruda de oveja
Curación: Curación mínima de 180 días

Características Sensoriales

Color amarillo pajizo intenso. Sabor intenso láctico, que se funde con recuerdos a frutos secos de sabores marcados, como la avellana. Ligeramente picante. Algo granulado y graso. Firme, no elástico, con dureza media. Persistencia media-alta en boca.

Gastronomía
Su temperatura de consumo óptima está entre los 18 y los 20ºC

Premios
Silver Medal World Cheese Awards 2018-2019