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Queso oveja viejo

Queso oveja viejo

Queso oveja viejo de Quesos García Filloy. Queso viejo elaborado con leche cruda de oveja y una curación mínima de 180 días

Peso: 1,5 kg
Descripción

Queso oveja viejo, leche cruda

Queso de oveja de leche cruda de Quesos García Filloy. Queso viejo elaborado con leche cruda de oveja y una curación mínima de 180 días. Peso 1.500 kg

Características
Tipo de leche: Leche cruda de oveja
Curación: Curación mínima de 180 días


Características Sensoriales

Color amarillo pajizo intenso. Sabor intenso láctico, que se funde con recuerdos a frutos secos de sabores marcados, como la avellana. Ligeramente picante. Algo granulado y graso. Firme, no elástico, con dureza media. Persistencia media-alta en boca.


Gastronomía
Su temperatura de consumo óptima está entre los 18 y los 20ºC


Premios
Silver Medal World Cheese Awards 2018-2019

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