Queso tierno

Queso Tierno

Queso Tierno de Quesería los Payuelos. Elaboramos el queso de forma tradicional mediante el llenado de los moldes a mano y el desuerado mediante paños, esto requiere un mayor esfuerzo y un trato individual de cada unidad. Puedes elegir entre las tres variedades que elaboran, redondo tipo manchego con un peso aproximado de 1´5 kg, Redondo tipo manchego con un peso aproximado de 3 kg o la especialidad que es la pata de mulo con un peso aproximado de 2´5 kg.
Ha sido nombrado mejor queso del mundo de 2013 en su categoría en el World Cheese Award

Características
Zona de produción: Tierra de León
Tipo de leche: Leche de oveja pasteurizada
Curación: 20 días de maduración

Características Sensoriales
Aroma y sabor caracteristicos del queso de oveja, pasta firme y compacta.

Gastronomía
Es un queso suave y de textura cremosa ideal para aperitivos, ensaladas y otras recetas de cocina. Conservar en lugar fresco y seco