Munia Especial

Vino Tinto Munia Especial

Vino Tinto Munia Especial de la Bodega Viñaguareña . Vino de la D.O. Toro. Vino elaborado con uva seleccionada procedente de viñedos centenarios, adquirida a viticultores locales poseedores de viñedos de entre 100-120 años años, muy cercanos a nosotros. Se realiza una vendimia selecta, manual y en cajas de 15 kilos. Posteriormente se realiza un despalillado manual y un estrujado con mucho cuidado  para la obtención de este néctar inigualable. Fermentación alcohólica y maloláctica en la propia barrica de roble francés. Se realizan batoneos constantes en el proceso de su elaboración. En este vino se unifica la parte artesanal con la máxima calidad.. Botella de 75 cl., caja de 3 botellas.

Características
Denominación de Origen: Toro
Variedad de la uva: 100% Tinta de Toro
Crianza: mínimo 24 meses barrica de roble francés de tostado medio y grano fino exclusivamente

Nota de Cata
Fase Visual: Atractivo color rojo rubí oscuro, con elegantes destellos cardenalicios, de capa alta, cerrada.
Fase Olfativa: Complejo y maduro en nariz, este vino despliega finas notas de buena evolución, humo, cuero, pan de higo, tabaco, cedro, caja de puros, con un toque especiado, (nuez moscada, clavo), fruta negra (ciruela, arándanos), ecos de trufa blanca y sotobosque.
Fase Gustativa: Al majestuoso tanino se le apoya con una gran madera. A la cálida fruta se le da más jugosidad y forma, y al cuerpo, más elegancia, resultando en conjunto sabroso, amplio, bien estructurado, con paso sedoso e intenso. Aromático final sobre tabaco, guijarro y café torrefacto. Muy elegante y con la persistencia de un terruño único.

Consumo
Temperatura de servicio: Consumo idoneo de 16º - 18ºC
Consumo preferente: Plazo de 6 a 12 años.
Maridaje: Vino ideal para sentarse a la mesa con carnes rojas estofadas o barbacoas, muy especiadas; rissoto, carne de caza, quesos añejos o azules. También con pescados muy grasos.