Con los distintos movimientos sociales, ambientales y de salud que existen hoy en día, es muy sencillo sentirse un poco desorientado. Es como si hubiera una sobrecarga de información y terminamos por generalizar de tal manera que terminamos agrupando todos los movimientos de acuerdo a sus similitudes y terminamos sin saber realmente de qué se tratan. Una de las áreas en las que más comúnmente aplicamos este proceso es en la de los alimentos ¡Y es que es totalmente comprensible! Hay demasiados términos similares con diferencias muy específicas. Es decir, aunque solemos decir que estamos familiarizados con términos como ecológico, biológico, orgánico o sostenible, lo cierto es que cuando nos preguntan de qué se trata cada uno de ellos, resulta que realmente no lo tenemos muy claro.
El de día de hoy nos enfocaremos en las diferencias entre los alimentos ecológicos y los gourmets para que sepas con verdadera claridad cómo calificar tus productos. En primer lugar, ¿qué los hace ecológicos? Pues haber sido producidos de manera natural, evitando cualquier uso de componentes químicos (pesticidas, aditivos o fertilizantes sintéticos, ingeniería genética o aceleradores del crecimiento.) que alteren el ecosistema. Estos alimentos mantienen su ciclo natural, es decir que tampoco son expuestos a ningún tipo de alteración genética durante su crecimiento.
Este tipo de alimentos son cada vez más populares, ya que como se ha demostrado en infinidad de análisis y estudios científicos en todo el mundo, al no contener aditivos, ni organismos procedentes de plaguicidas, ni hormonas, mantienen un mejor sabor. De igual forma, como no son alterados, también mejoran sus valores nutricionales, ya que el uso de químicos sólo consigue restarles propiedades a los alimentos. Otro de los aspectos más positivos generados por la puesta en práctica de técnicas naturales y más tradicionales en el proceso de producción es la reducción del impacto negativo en el cambio climático. Esto es posible porque a través de procesos más naturales, podemos proteger el medioambiente y la biodiversidad.
Ahora bien, básicamente, para que un producto sea gourmet debe cumplir con esas características, ya que es necesario que la materia prima se ajuste a altos estándares de calidad para llevar a los hogares productos sanos y saludables. Sin embargo, también se toman en cuenta los productos artesanales que garantizan la conservación natural de la calidad, los sabores y de la frescura del producto final. Son recetas hechas con amor y dedicación con el propósito de, más que brindar un alimento, poder regalar una grata experiencia a los sentidos. No podemos olvidar que el estilo de vida gourmet, además de salud, busca la elaboración y disfrute de buenos platillos.
Si bien es cierto que el mantenimiento de tan altos estándares de calidad influye considerablemente en los precios, la verdad es que, gracias a su reciente popularidad, hay mucha oferta y, por ende, precios más accesibles. No obstante, nunca está de más ser cuidadoso y asegurarse de que lo que te ofrecen realmente cumple con los requisitos indispensables para hacer de tu producto un alimento ecológico y gourmet. Por ello, a la hora de elegir dónde comprar, te sugerimos tener en cuenta únicamente espacios donde te garanticen que los envíos se realicen entre las 24 y las 48 horas a partir del momento en el que hagas tu pedido, ya que esto muestra su compromiso con la frescura. En Espacio Sabor nos comprometemos contigo y nuestra fiel clientela puede dar fe de cuánto nos preocupamos por brindar, además de productos gourmet, una buena experiencia.
