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Crema fría de puerros

Os traemos una receta ideal para cualquier estación del año, ya que se puede comer fría o caliente. Una deliciosa crema de puerros.

Crema fría de puerros

1 Ingredientes:
bullet16 puerros, parte blanca
bullet1150 gramos de patatas
bullet11 cebolla mediana
bullet11 yogurt
bullet11 ramita de eneldo
bullet150 gr. de jamón ibérico de bellota o cecina
bullet150 gr. de queso curado
bullet1agua
bullet1aceite de oliva
bullet1sal
bullet1pimienta negra

Primero lavamos bien los puerros y las patatas. Las troceamos y reservamos. También pelamos y picamos la cebolla muy finita.

Después en una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla y la pochamos un poco. Cuando tenga un poco de color añadimos los puerros, las patatas y el eneldo. Rehogamos un poco y lo cubrimos con agua.

Cuando los ingredientes empiecen a estar blandos los trituramos bien con la batidora. Y rectificamos de sal y pimienta.

Una ver triturado, lo volvemos a la cazuela y lo ponemos a fuego bajo. Añadimos poco a poco el yogurt y removemos para que quede todo bien integrado.

2 Presentación:
Dejamos enfriar la crema y la presentamos con unos dados o tiras de jamón ibérico de bellota o cecina bien tostadita en la sartén, unos daditos de queso curado y un chorro de aceite de oliva virgen.

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