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Helado de Cerveza

Hoy traemos una receta diferente pero deliciosa e ideal para los calores que estamos teniendo este verano

Helado de Cerveza Artesana

1 Ingredientes:
bullet124 cl de cerveza tostada
bullet11/2 cucharadita de sal
bullet13/4 taza de azúcar
bullet16 yemas de huevo
bullet1450 gr de nata líquida
bullet1hielosl

2 Elaboración:

Comenzamos echando las seis yemas de huevo en una cazuela. Las batimos con el azúcar y la sal, hasta que se forme una masa consistente.

Añadimos la nata líquida y lo ponemos a fuego medio durante 10 min sin dejar de remover para que no se pegue. Retirar cuando haya pasado el tiempo sin dejar que hierva.

Pasamos esta mezcla por un colador fino y añadimos la cerveza.

Cogemos un bol y lo llenamos de hielos. Colocamos el recipiente con la mezcla dentro del bol con hielo para enfriarlo. Debe llegar a una temperatura de 22ºC.

Tapamos la mezcla de cerveza con papel film y lo dejamos enfriar en el frigorífico durante toda la noche. Al día siguiente ya estará bien frio y tendrá la consistencia de un helado.

Para presentarlo haremos unas bolas con ayuda de la cuchara. Se puede hacer en un cuenco con solo el helado de cerveza o con unas nueces y un poco de sirope de caramelo.

En nuestra tienda online encontrarás una variedad de cervezas de Cervezas Milana y Cervezas Tesela para poder realizar este delicioso helado.

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