Queso oveja curado

Queso oveja curado, leche cruda

Queso de oveja curado de leche cruda de Quesos García Filloy. Elaborado con leche cruda de oveja y una curación mínima de 105 días. Peso 1.500 kg

Características
Tipo de leche: Leche cruda de oveja
Curación: Curación mínima de 105 a 180 días

Características Sensoriales

Color amarillento pajizo claro. Sabor intenso, ligeramente ácido, con recuerdo a frutos secos de aroma y gusto suave. Poco granuloso, nada adherente, ligeramente graso. Firme, de escasa rugosidad y humedad. No elástico. En su punto de sal, a veces con una leve sensación picante. Persistencia en boca de moderada a alta.

Gastronomía
Su temperatura de consumo óptima está entre los 18 y los 20ºC

Premios
Silver Medal World Cheese Awards 2018-2019