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Hoy traemos una receta muy fácil y muy rica para cualquier estacion del año realizada con productos de Castilla y León.

Tartar de jamón ibérico de bellota

La recogida del galardón tuvo lugar en la Escuela Internacional de Cocina, situada en Valladolid y contó con la presencia de la Consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, quien asegura que “este concurso reconoce a los mejores”. Por eso el premio al mejor jamón de Castilla y León recayó en la empresa salmantina Beher, en Guijuelo.

Beher recibe el premio al mejor jamón de bellota de Castilla y León 2018

Os traemos una receta ideal para cualquier estación del año, ya que se puede comer fría o caliente. Una deliciosa crema de puerros.

Crema fría de puerros

Ahora que estamos en época de matanza y de disfrutar de los manjares que nos ofrece el cerdo ibérico, descubramos un poco como se realiza.

La matanza y la elaboración de embutidos y jamones ibéricos

Hoy os presentamos los productos de El Coto Ramos. Sus ibéricos vienen directos de Guijuelo, después de haber estado pastando en las dehesas de más de 100 hectáreas.

Ibéricos de Bellota, Guijuelo. Jamón Ibérico de Bellota, Paleta Ibérica de Bellota, Lomo Ibérico, Chorizo Ibérico, Salchichón Ibérico.

El Jamón Ibérico de Bellota de Beher se lleva el premio al mejor Jamón de Bellota de Castilla y León 2013

Jamón Ibérico de Bellota de Beher, premio al mejor Jamón de Bellota de Castilla y León 2013

Ahora que ya están dando su fruto las judías en casi todos los huertos, vamos hacer una típica receta de judías con jamón ibérico de bellota. Este plato es un típico que nunca falla y que a todo el mundo le gusta.

Judías con jamón ibérico de bellota

Contamos con un nuevo distribuidor de Jamon Ibérico de Bellota, Bernardo Hernandez de Guijuelo

Jamones Ibéricos de Bellota de Beher, el mejor jamón ibérico del mundo

Hemos querido hacer una receta de unas croquetas un poco especiales, ya que siempre suelen ser de jamón, de boletus. Hoy croquetas de Angulas de Monte.

Croquetas de Angulas de Monte (Cantarellus Lucentes o rebozuelo amarillo)